5 einfache & schnelle Winterrezepte

In diesem Beitrag stelle ich dir fünf tolle Winterrezepte vor, die einfach zuzubereiten sind und dich an kalten Tagen wunderbar wärmen. Ob cremige Suppen, herzhaftes Ofengemüse oder süße Leckereien – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lass dich inspirieren und genieße die gemütliche Jahreszeit mit diesen köstlichen Gerichten!

1) Cremige Kartoffelsuppe

Wenn es draußen kalt ist, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine heiße, cremige Kartoffelsuppe. Dieses einfache Rezept wärmt von innen und lässt sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten.

Ein wärmender Klassiker für kalte Tage.

Zutaten: Kartoffeln, Zwiebel, Gemüsebrühe, Sahne, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln würfeln, in Gemüsebrühe weich kochen, pürieren, Sahne dazugeben, abschmecken. Perfekt mit frischem Brot!

Anleitung zum Kochen: Cremige Kartoffelsuppe

1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
4. Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mit anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist.
6. Alles zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Sahne hinzufügen und gut verrühren.

2) Ofengemüse mit Rosmarin

Ofengemüse ist die perfekte Beilage für den Winter – bunt, gesund und voller Aromen. Das Rösten im Ofen bringt die natürliche Süße des Gemüses besonders gut zur Geltung.

Bunt, gesund und super einfach.

Zutaten: Karotten, Pastinaken, Süßkartoffeln, Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Gemüse schälen und in Stücke schneiden, mit Öl und Gewürzen vermengen, bei 200 °C ca. 30 Min. im Ofen rösten.

Anleitung zum Kochen: Ofengemüse mit Rosmarin

1. Den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
3. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.

3) Apfel-Zimt-Porridge

Ein warmes Frühstück mit fruchtiger Note: Apfel und Zimt sind klassische Winterbegleiter, die dieses Porridge wunderbar aromatisch machen und Energie für den Tag liefern.

Ein warmes Frühstück mit winterlichem Geschmack.

Zutaten: Haferflocken, Milch oder Pflanzendrink, Apfel, Zimt, Honig.

Zubereitung: Haferflocken in Milch kochen, Apfel klein schneiden und kurz mitköcheln, mit Zimt und Honig verfeinern.

Anleitung zum Kochen: Apfel-Zimt-Porridge

1. Die Haferflocken mit Milch oder Pflanzendrink in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Apfelwürfel zum Porridge geben und alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind.
4. Mit Zimt und Honig nach Geschmack verfeinern.
5. Warm servieren.

4) Kürbisrisotto

Kürbis ist das Wintergemüse schlechthin – in einem cremigen Risotto wird er zum echten Genuss. Dieses Rezept überzeugt mit seiner samtigen Textur und herzhaftem Geschmack.

Herzhaft und cremig, ideal für die Saison.

Zutaten: Risottoreis, Kürbis, Zwiebel, Gemüsebrühe, Parmesan, Butter.

Zubereitung: Zwiebel anbraten, Reis und Kürbiswürfel dazugeben, nach und nach Brühe einrühren, am Ende Butter und Parmesan unterrühren.

Anleitung zum Kochen: Kürbisrisotto

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf oder einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
3. Risottoreis und Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Nach und nach heiße Gemüsebrühe dazugeben, jeweils unter Rühren warten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann wieder Brühe nachgießen.
5. Das Risotto ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis cremig und weich ist.
6. Butter und frisch geriebenen Parmesan unterrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

5) Heiße Schokolade mit Marshmallows

Für gemütliche Winterabende gibt es nichts Besseres als eine süße heiße Schokolade, getoppt mit fluffigen Marshmallows. Einfach zubereitet und ein echter Seelenschmeichler.

Zum Aufwärmen und Genießen.

Zutaten: Milch, Kakaopulver, Zucker, Marshmallows.

Zubereitung: Milch erwärmen, Kakao und Zucker einrühren, heiße Schoki in Tassen füllen und mit Marshmallows toppen.

Anleitung zum Kochen: Heiße Schokolade mit Marshmallows

1. Milch in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Kakaopulver und Zucker in die warme Milch einrühren, bis sich alles gut aufgelöst hat.
3. Heiße Schokolade in Tassen füllen.
4. Mit Marshmallows garnieren und sofort servieren.