Ein exotischer Genuss für die Sinne
Heute nehmen wir von finden24.org euch mit auf eine kulinarische Reise nach Indien, wo Gewürze und Aromen die Hauptdarsteller in einer der köstlichsten Suppen sind: Linsensuppe nach indischer Art.
Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft.
Was macht die indische Linsensuppe so besonders?
Die indische Linsensuppe, auch bekannt als „Dal“, gilt als Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten in Indien. Warum? Weil sie nicht nur voller Geschmack ist, sondern auch leicht zuzubereiten und sehr gesund. Hier sind einige der herausragenden Eigenschaften:
- Proteinreich
Linsen sind eine hervorragende Proteinquelle, was sie ideal für Vegetarier und Veganer macht. - Vielseitig
Sie können mit einer Vielzahl von Gewürzen, Gemüse und Beilagen kombiniert werden. - Einfach zuzubereiten
Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung könnt ihr ein nahrhaftes Gericht zaubern.
Zutaten für die indische Linsensuppe
Um eine köstliche indische Linsensuppe zuzubereiten, benötigt ihr die folgenden Zutaten:
| Zutat | Menge |
| Rote oder gelbe Linsen | 200 g |
| Zwiebel | 1, klein |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Ingwer | 1 kleines Stück |
| Kreuzkümmel | 1 Teelöffel |
| Garam Masala | 1 Teelöffel |
| Koriander (frisch) | nach Geschmack |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Limettensaft | 1 Esslöffel |
Zubereitung der Linsensuppe
- Vorbereitung der Zutaten
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Linsen gründlich abspülen. - Anbraten
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind. - Gewürze hinzufügen
Kreuzkümmel und Garam Masala dazugeben und kurz mit anbraten. - Linsen und Brühe hinzufügen
Linsen und Brühe in den Topf geben, aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Perfekte Beilagen zur Linsensuppe
Die indische Linsensuppe kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
Hier einige Empfehlungen von meinem indischen Essen Lieferant:
- Papadom
Knusprige Linsenwaffeln, perfekt zum Dippen (€ 2,50). - Samosas
Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse (vegetarisch) oder Hähnchen (€ 4,90 – € 7,90). - Naan
Hausgemachtes Fladenbrot, ideal zum Eintunken in die Suppe (€ 3,50 – € 4,40). - Salate
Ein frischer gemischter Salat als Beilage (vegetarisch) (€ 8,90).
FAQ zur Linsensuppe nach indischer Art
Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?
Ja, die Linsensuppe ist von Natur aus vegan, solange ihr keine tierischen Produkte hinzufügt.
Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?
Gekochte Linsensuppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich die Linsen auch mit anderen Gemüsearten kombinieren?
Ja, das ist eine gute Idee! Karotten, Spinat oder Tomaten passen hervorragend zur Linsensuppe.
Zitat
„Das Geheimnis eines guten Gerichts liegt nicht nur in den Zutaten, sondern auch in der Prise Liebe, die man hineingibt.“ – Unbekannt
Die Linsensuppe nach indischer Art ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit. Egal, ob als Hauptgericht oder als Vorspeise, dieses Gericht bringt den Geschmack Indiens direkt auf euren Tisch.
